O contrário é off-chain: movimentos internos de uma plataforma, que mudam o saldo mostrado ao cliente sem virar registro na rede. São rápidos e não pagam taxa de rede, mas existem apenas nos livros de quem os administra.
Uma entrega on-chain não depende da palavra de ninguém. Com o hash da transação, qualquer pessoa confere origem, destino, valor e horário, direto na rede.
A contrapartida da verificabilidade é a definitividade: o que foi gravado não se cancela. Quem envia confere o endereço e a rede antes, porque depois não há a quem recorrer.